Historia
Ubicada 25 km de Laboulaye, provincia de Córdoba, cerca del confín con la provincia de Buenos Aires, La Bolada se encuentra en Guardia Vieja, pueblo abandonado y vieja estación del ferrocarril del departamento de Roque Saenz Peña.
Parte de una extensa estancia de 5000 hectáreas en el siglo XIX, La Bolada fue el lugar de las casa y del casco principal de la propiedad. Hoy en día es una estancia característica de la región núcleo pampeana con aptitud mixta agrícola y ganadera. En los últimos diez años, trabajos de restauración de la casa principal, del casco y de las actividades, las han trasformado en un emprendimiento moderno, preservando las características ambientales e históricas.
El Gaucho:
El “Gaucho pampeano”, comparable al cowboy o vaquero norteamericano en la habilidad del manejo de animales, se destaca en la cultura argentina con mucha fuerza. Su papel en la historia del país, en las guerras independentistas, así como la literatura gauchesca ha contribuido a edificar su imagen. Analizando aquellas obras, y particularmente el Martin Fierron de José Hernández, se puede entender cuáles son las características y el carácter asociado al gaucho argentino.
El mate:
El mate es algo más que una bebida. “Es una tradición que vence las costumbres aislacionistas del criollo y empareja las clases sociales... y a través de los tiempos, es el mate quien hizo la rueda de amigos, y no la rueda quien trajo al mate”, según al antropólogo Daniel Vidart.